Parcelas de vinha plantadas a uma altitude de 850 m, com um solo
granítico e de quatrzo, pobre e acidentado
Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão
para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram
sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e suave
esmagamento. Apenas o liquido escorrido, sem prensagem, seguiu
directamente para barricas novas de Carvalho Frânces, onde fez a
fermentação alcoólica e fermentação malolática e prosseguiu
estagio por mais 24 meses, com levantamento das borras finas
regularmente e temperatura e humidade controlada.
