Herdade Rocim Clay Aged Branco

Name: Herdade Rocim Clay Aged Branco
Brand: Herdade do Rocim
SKU: HERDADEDOROCIM025
Availability: OutOfStock

Referência:

HERDADEDOROCIM025

Marca:

Herdade do Rocim

Teor Alcoólico

12.00%

Enólogo

Pedro Ribeiro

Região:Alentejo
Castas: Verdelho, Viosinho e Alvarinho

Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, tendo sido desengaçadas com um ligeiro esmagamento do bago. Pisado a pé, em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas. Estágio em talhas de barro, por um período de 12 meses.

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Cor dourada. Aromas discretos de pederneira, giz e rocha molhada. Na boca apresenta uma secura texturada, fresca e mineral. Acidez marcante que amplia o conjunto de perl salino e estruturado.

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