Mariana Branco
Referência:
HERDADEDOROCIM030
Região:Alentejo
Castas: Antão Vaz, Arinto e Alvarinho
Vindima manual em caixas de 12 kg. Após selecção em tapete de escolha vibratório, as uvas foram submetidas a uma maceração pelicular a frio. A fermentação ocorreu em pequenas cubas de aço inox, a uma temperatura de 16ºC, durante 19 dias. Após engarrafamento o vinho estagiou em garrafa por um período de dois meses.