Olho Mocho Reserva Branco

Região:Alentejo
Castas: Antão Vaz

Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 19 de Agosto de 2022. Após um período de 24h de maceração pelicular a frio, a fermentação realizou-se em barricas de 500 L de carvalho francês e em depósito de cimento, por um período de 20 dias a uma temperatura controlada. No nal da fermentação o vinho foi submetido a uma battonage diária. Estágio em cuba de cimento e barrica de carvalho francês por um período de nove meses.