Quinta do Pôpa Touriga Nacional
Região: Douro – sub-Região: Cima Corgo
Castas: Touriga Nacional
Vindima manual da parcela de Touriga Nacional
da Quinta do Pôpa. Recepção das uvas em caixa
de 20 kg com desengace total e sem esmagamento.
Os bagos inteiros foram recebidos em lagar onde
posteriormente foram esmagados com a tradicional
forma de pisa a pé. A fermentação alcoólica
decorreu totalmente em lagar e a fermentação
maloláctica em cubas de inox.50% do lote estagiou em barricas usadas de
carvalho francês de 225 litros durante 14 meses
e os restantes 50% em cubas de inox.
