Vale da Mata Reserva Tinto
Referência:
HERDADEDOROCIM040
Região:Lisboa
Castas: Touriga Nacional,
Tinta Roriz
Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 19 de Setembro de 2019. Na adega, as uvas
foram submetidas a uma nova selecção em tapete de escolha vibratório. A fermentação
ocorreu em balseiros de carvalho francês, a uma temperatura de 24ºC.Em barricas de 500 L de carvalho francês, por um período de 16 meses. Estágio em
garrafa por um período de 11 meses. Este vinho não foi establilizado antes do engarrafamento
para não afectar o seu potencial de evolução, podendo criar ligeiro depósito durante a permanência
em garrafa.
