Vindima:
Realizada manualmente a 5 de outubro de 2021, com as uvas colhidas em pequenas caixas para preservar a sua integridade.
Vinificação:
As uvas são inicialmente arrefecidas em câmaras frigoríficas. Após esse processo, passam por uma mesa de seleção de cachos e, em seguida, por uma mesa de seleção de bagos. Após um ligeiro esmagamento, são conduzidas por gravidade para pequenos balseiros de carvalho francês, onde fermentam e maceram com as películas durante cerca de 20 dias, a uma temperatura controlada de 28 °C. Durante este período, são realizadas remontagens suaves e pigeage delicado.
