Vinha
Desengaçe total, esmagamento e prensagem. Vinificação em bica-aberta. Fermentado totalmente em cuba de aço inoxidável. Interrupção da fermentação pela adição de álcool neutro vínico (960). Fortificação após 10 - 12 dias de fermentação de forma a manter a quantidade de açúcares desejada. Vinificação de acordo com os métodos tradicionais.Envelhecido pelo sistema tradicional de Canteiro, em cascos de carvalho francês (350L) e americano de (650L).
