ADEGA DA VARA

Sociedade familiar, que produz o vinho branco Consorte a partir das uvas cultivadas na propriedade da família, situada em Castelo de Paiva.

A adega em que se efetuam a vinificação e o engarrafamento está incluída no mesmo imóvel da casa agrícola da propriedade, datando a sua construção do ano de 1890.

Na prensagem das uvas é utilizada uma prensa de vara, que data também da origem da casa.

Utilizamos uvas provenientes de vinhas certificadas no modo de produção integrada e praticamos uma enologia do tipo minimalista.