MANDOIS

“Uma longa tradição Familiar”

Durante 9 gerações, a família Mandois tem dedicada à sua paixão e valores à região demarcada de Champagne, desde 1735, ano da sua fundação tem como objetivo produzir vinhos cheios de caráter e de expressão única. Localizada em Epernay, a propriedade detém 40 hectares de vinha com certificado biológico divida pelas castas Chardonnay (70%), Pinot Noir (15%) e Pinot Meunier (15%).

Claude Mandois, digno herdeiro de uma tradição vitícola, sobe guardar desde sempre o propósito do seu trabalho: ser Vigneron. A vinificação de grande precisão e natural promove a arte do “Assemblage”, seguindo-se longos períodos de estágios na frescura das caves soterrâneas datadas do seculo XVIII. A filosofia de promover uma baixa dosagem na sua gama de produto, faz do Champagne Mandois um grande aliado da gastronomia.