Desde 1870 que a família Amorim está ligada ao negócio do
vinho pela produção de rolhas de cortiça. A partir de 1999, a quarta geração desenvolve o seu próprio negócio de vinho, pelas mãos de Luísa Amorim, com a Quinta Nova Nª Senhora do Carmo e mais recentemente, a Taboadella.
Em 2017, Luísa Amorim com a sua família decidem recuperar as memórias de um lugar que conhecia bem! Nos 2400ha da Herdade Aldeia de Cima não existe um pedaço de terra igual ao outro e recorda-se da frescura e da textura dos vinhos dos anos 80 que transportavam para um alentejo mais profundo.
Foi aqui que Luísa Amorim sentiu um potencial “adormecido”
de um património geológico único para a plantação da primeira vinha em patamares tradicionais no Alentejo. A intenção de produzir a tipicidade única desta região quente, mas procurando uma maior frescura, optando por castas originárias da região, evidenciando a complexidade e heterogeneidade dos solos e parcelas, dando origem a vinhos clássicos e elegantes, que preservam a história do lugar e apresentados ao mercado dois anos
após a vindima.