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Justino`s Sercial 1940

Referência: 
JUSTINOS033
Marca: 
Teor Alcoólico 
20.00%
Enólogo 
Nuno Duarte | Juan Teixeira | Flávia Rosário
Região:Madeira
Castas: Sercial

Após esmagamento e prensagem o mosto obtido foi fermentado em pipas de carvalho com capacidade de 650L. Interrupção da fermentação, 4 à 5 dias após o início da fermentação alcoólica, através da adição de álcool vínico de modo a manter a quantidade de açucares desejada. Vinificação feita de acordo com os métodos tradicionais.



Vinha

Aparência: Cor âmbar, com notas de maçã esverdeadas que denotam idade. Aroma | Sabor: Erva seca, passas e nozes. Complexidade que reflete o envelhecimento longo em pipa. Rico, intenso e incrivelmente jovem, acidez vibrante. Muito sólido, sem sinais de declínio.

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