Quinta da Pedragosa Rosé

Região:Algarve
Castas: Negra Mole e Aragonez

Vindima manual em caixas de 12 kg, durante a madrugada do dia 25 de Agosto de 2023. Criteriosa escolha em tapete vibratório, com ligeiro esmagamento do bago aquando do desengace. Vinicação em bica aberta após claricação estática por frio. A fermentação ocorreu em barricas usadas de 500 L de carvalho francês por um período de 23 dias, a uma temperatura controlada de 16ºC.Estágio de seis meses em barricas de 500 L de carvalho francês.