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Quinta da Rede Reserva Branco

Referência: 
QTAREDE002
Marca: 
Teor Alcoólico 
13.00%
Enólogo 
Paulo Nunes
Região: Douro – sub-Região: Baixo Corgo
Castas: Arinto(30%), Viosinho(30%)Gouveio(40%)

Cor Citrina definida com abundanes tons esverdeados.Aroma bastante perfumado, Intenso, lembrando flor de Laranjeira,alperce,algum fruto tropical.ao lado de apontamentos fumados da barrica que conferem complexidade ao conjunto.Mostra-se encorpado e cremoso, mas sem perder leveza e finura.Sugestões limonadas dão-lhe bastante frescura e prolongam o final. Sugestão de consumo com peixes gordos grelhados ou assados, caldeiradas, bacalhau. Será perfeito com aves no forno ou queijos de ovelha de pasta mole.


Seleção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação em cubas de inoz durante 3 semanas à temperatura de 15ºC.Final da fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês: 20% novo, 80% usado.Estágio de 6 meses em barricas, com removimento ("battonage") semanal.

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