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Respiro Altitude Branco

Referência: 
CABECASREGUENGO007
Teor Alcoólico 
12.20%
Enólogo 
João Afonso
Região:Alentejo
Castas: Vinhas Centenarias

Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto sulfitado. Fermentação natural e estágio de 9 meses sobre borras finas em depósito de cimento e barrica de carvalho. Com maloláctica.



Vinha

Lote de campo de três vinhas centenárias. A principal está a 675 metros de altitude; 2/3 do vinho fermentaram a cerca de 22º Celcius em depósito de cimento e 1/3 em barrica sem controlo de temperatura. Vinho de fruto e frescura.

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