Vinha
Parcelas de vinha centenária, plantadas a uma altitude entre os 750 mts e os 850 mts, com um solo de transição xisto - granítico, pobre e acidentado, que demonstram uma acidez surpreendente
Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram sujeitas a uma criteriosa escolha manual, desengace e esmagamento. Sem prensagem, apenas foi recolhido o liquido de lágrima e seguiu para barricas de carvalho frânces (50% novas) onde fermentou através de leveduras indígenas e onde estagiou durante 12 meses.
