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Adegamãe Caubernet Sauvignon

Referência: 
AMae011
Marca: 
Teor Alcoólico 
14.00%
Enólogo 
Diogo Lopes
Região:Lisboa
Castas: Cabernet Sauvigon

Cor vermelha com profundidade média alta; Rico de aromas bem identificados com a casta Ca-bernet 5auvignon, toque vegetal, caixa de tabaco, pimentão verde, contrastando com componentes de fruta madura como amoras e mirtilos, ligeiro fumado e boa integração da madeira; bom volume deboca, presença de taninos de qualidade suavizados pela fruta madura e pela influência da barri-ca onde estagiou em perfeito equilíbrio; final intenso e saboroso. Combina bem com carnes vermelhas e caça.



Vinha

Vindima manual para caixas de 18kg. Desengace total. Maceração pré-fermentativa durante 2 dias. Fermentação com temperatura controlada durante 15 dias. Maceração pós-fermentativa de 10 dias. Estágio de10 meses em barricas usadas de carvalho francês e americano.

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