Espumante São João Bruto Tinto
Região: Beira Atlântico IGP
Castas: Baga, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
VINIFICAÇÃ: As uvas colhidas no momento ideal de maturação para a elaboração do vinho base para espumante, fermentaram, após desengace total, em cuba de aço inoxidável a temperatura controlada, ao que se seguiu, depois da desencuba, a fermentação maloláctica. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em 2025 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 24 dias a 14ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 6 meses.
