Espumante São João Primeira Reserva Bruto Natural

Região:Bairrada
Castas: Arinto, Bical, Maria Gomes e Chardonnay

Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto e início de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Maio de 2018 com a tiragem com leveduras livres, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 15 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 55 meses.