Justino`s Colheita 2008 Verdelho

Referência:

JUSTINOS023

Marca:

Justino`s

Teor Alcoólico

20.00%

Enólogo

Nuno Duarte | Juan Teixeira | Flávia Rosário

Região:Madeira
Castas: Verdelho.

Delicado e elegante aroma. Sugestão no aroma de fruta seca e citrinos. Em boca revela notas casca de laranja, mel e fruta seca. Meio seco em final de boca agradavel e longoDe acidez marcada, menos encorpado e com menor quantidade de açúcares residuais, servido um pouco fresco, é excelente como aperitivo, com azeitonas, amêndoas torradas, canapés de salmão fumado, tapas, sushi, frutos secos como amêndoas e nozes.

Descrição
Especificações
Anexos
Opiniões de clientes

Desengaçe total, esmagamento e prensagem. Vinificação em bica-aberta. Fermentado totalmente em cuba de aço inoxidável. Interrupção da fermentação pela adição de álcool neutro vínico (960). Fortificação após 7 - 9 dias de fermentação de forma a obterr a quantidade de açúcares desejada. Vinificação de acordo com os métodos tradicionaisEnvelhecido pelo sistema tradicional de Canteiro, em cascos de carvalho francês (350L) e americano (650L). Constituição de lote, clarificação, filtração e engarrafamento.

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