Olho Mocho Reserva Tinto

Região:Alentejo
Castas: Alicante Bouschet e Trincadeira

Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 17 de Setembro para a Alicante Bouschet e Trincadeira. Após passagem pela câmara de frio, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha, seguindo-se o desengace total e o esmagamento, muito ligeiro, do bago. Fermentação em cuba de cimento, a temperatura controlada, por um período de 12 dias. Estágio em barricas 500 L de carvalho francês por um período de 16 meses.