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Palacio dos Távoras Gold Edition Branco

Referência: 
PALACIOTávoras007
Teor Alcoólico 
12.50%
Enólogo 
Paulo Nunes
Região:Trás-os-Montes
Castas: Vinhas Velhas

Colheita manual em caixas de 20 Kg. Desengace total com leve esmagamento, maceração pré-fermentativa durante 24 horas, seguido de prensagem com separação do mosto de lagrima, decantação estática de 48h, início de fermentação espontânea em cuba de inox com temperatura controlada abaixo dos 16ºC finalizando em barrica onde estagia sur lies durante 12 meses.



Vinha

Cor cítrica com alguns laivos amarelados, resultante do longo estágio em barrica, que lhe conferiu camadas e complexidade aromática com notas cítricas, florais e de fruta de caroço, formando um conjunto harmonioso . Na boca é vibrante, elegante e longo. Estágio em barrica de carvalho francês onde permanece durante 12 meses. Servir entre 13ºC a 15ºC

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