Pôpa Doce Tinto

Região: Douro – sub-Região: Cima Corgo
Castas: Mistura de castas com predominância da Tinta Barroca.Apanha manual, no início de Outubro, não chegando a ser atingida pela botrytis cinérea. Após uma triagem minuciosa na vinha e transporte em caixas de 20 kg. Fermentação alcoólica em cuba de inox com temperatura controlada: parada aquando se atingiu o equilíbrio desejado entre o alcoól e açúcar, através de sulfuroso e frio.

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