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Porto Dalva Vintage 2003

Referência: 
DALVAPORTO035
Marca: 
Teor Alcoólico 
20.00%
Enólogo 
José Manuel Sousa Soares
Região:Porto
Castas: Produzido a partir de castas tintas tradicionais da Região: Demarcada do Douro, predominando Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão.

Estes vinhos são produzidos a partir de uma seleção criteriosa de uvas com grande concentração de taninos e cor. Para extrair estes componentes das uvas, estas são sujeitas a macerações intensas nas primeiras 48 horas, ocorrendo posteriormente uma fermentação a temperatura controlada, interrompida finalmente pela adição de aguardente de origem vínica. Este Porto Vintage, proveniente de um só ano, a partir das melhores vinificações, estagiou 2 anos, evitando oxidações, até ao momento de engarrafamento. Detentor de uma qualidade excecional, destinado a envelhecer em garrafa.



Vinha

Apesar da idade, este Vintage mantém-se fresco no nariz e no paladar. Destacam-se aromas envolventes a frutos secos (nozes e uvas passas), com toque balsâmico, ligeiramente resinoso, a pinho. Doçura equilibrada pelos taninos firmes, terminado longo e persistente. Um Vintage persistente e saboroso. Um vinho excecional que pode ser apreciado sozinho, ou a acompanhar diferentes estilos de queijos, sobremesas de chocolate negro ou café. Colocar na posição vertical 24 horas antes de servir, de forma a evitar depósitos. Deve ser servido entre 16ºC e 18ºC.

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