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Porto Dalva White Colheita 2011

Referência: 
DALVAPORTO022
Marca: 
Teor Alcoólico 
20.00%
Enólogo 
José Manuel Sousa Soares
Região:Porto
Castas: Produzido a partir de Vinhas Velhas da Região: da Régua, na sua maioria em field blend, destacando-se Viosinho, Gouveio, Rabigato e Malvasia Fina.

O processo fermentativo é interrompido no momento ideal, de acordo com o método tradicional de produção de Vinho do Porto, que inclui a paragem da fermentação através da adição de aguardente de origem vínica. Segue-se um estágio prolongado em madeira, que confere a estes vinhos aromas e sabores complexos. São vinhos de uma só colheita, que revelam o carácter próprio do ano. O envelhecimento em cascos estende-se até ao momento de engarrafamento, estando a data indicada no contrarrótulo.



Vinha

De cor dourada alaranjada, apresenta aroma sofisticado, com notas de mel elegantemente combinadas com baunilha, fruta de caroço e tangerina. Na boca sobressaio melaço, envolto em especiarias e alperce. Final de boca equilibrado, intenso e com excelente acidez. Excelente como aperitivo, a acompanhar “foie gras”, sobremesas como creme “brûlée”, tarte de maçã ou amêndoa. Deve ser servido entre 12ºC e 14ºC, de forma a revelar toda a sua elegância.

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