As uvas deste vinho provêm de várias parcelas entre os 200 m e os 550 m de altitude. A casta predominante é o Viosinho. Após a vindima manual em caixas de 22 kg, as uvas permaneceram em câmara frigorífica 12h. A fermentação ocorreu naturalmente com leveduras indígenas em maceração com os bagos até ao momento de adição da aguardente. O vinho estagiou em pipas antigas de 600 L de castanho, durante, pelo menos, 3 anos. Durante o seu envelhecimento até à garrafa, este vinho não sofreu qualquer tipo de filtração ou outro tipo de tratamento.
