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Quinta de Ventozelo Porto Vintage 2018

Referência: 
VENTOZELO017
Teor Alcoólico 
20.00%
Enólogo 
José Manuel Sousa Soares
Região:Douro
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão

Após vindima manual, as uvas foram cuidadosamente inspecionadas e desengaçadas. Foi depois efetuada uma maceração intensa nas primeiras 48 horas para extrair todos os bons componentes das películas, seguindo-se uma fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Esta foi interrompida com adição de aguardente no momento exacto, seguida de um processo de envelhecimento em condições cuidadas de mínima oxidação



Vinha

O Vintage de Ventozelo expressa toda a tipicidade do terroir de anos mais frescos e vindimas mais tardias. De cor muito carregada, com tons azulados. Este vintage evoca a singularidade de uma Quinta muito própria e distinta, com aroma característico de esteva e rosmaninho, combinado de fruta muito madura. Fresco e sedoso, com taninos robustos e um final silvestre muito persistente. Neste Vintage antevê-se uma evolução longa e harmoniosa em garrafa durante várias décadas, a fazer-se valer, mais do que de uma estrutura robusta, de um fino equilíbrio entre corpo e acidez

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