Quinta de Ventozelo Porto Vintage 2020
Enólogo
José Manuel Sousa Soares
Região:Douro
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão
Após vindima manual, as uvas foram cuidadosamente inspecionadas e desengaçadas. Foi depois efetuada uma maceração intensa nas primeiras 48 horas para extrair todos os bons componentes das películas, seguindo-se uma fermentação em lagares com controlo de temperatura. Esta foi interrompida com adição de aguardente no momento exacto, seguida de um processo de envelhecimento em condições cuidadas de mínima oxidação