Quinta do Sobral de Santar - Encruzado 2023

Name: Quinta do Sobral de Santar - Encruzado 2023
Brand: Quinta Sobral de Santar
SKU: Qta_do_Sobral de Santar_413614
Availability: OutOfStock

Referência:

Qta_do_Sobral de Santar_413614

Marca:

Quinta Sobral de Santar

Teor Alcoólico

12,5%

Enólogo

Patrícia Santos

Região: Dão
Castas: Encruzado

VINIFICAÇÃO: vindima decorreu na primeira semana de setembro. A casta vindimada é somente encruzado. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para barricas novas de carvalho francês de 250lt, onde fermentou com leveduras indígenas, e estágio durante 6 meses. Durante a fermentação foi feita uma ligeira a betonagem, pois, o vinho em si já se mostrava com muita gordura e bastante complexidade.

Descrição
Especificações
Anexos
Opiniões de clientes

Cor amarelo citrino, especto límpido e brilhante. Aroma limão, resina floral (Violetas). Muito complexo, leve sensação de barrica, baunilha suave. Boa estrutura, com caracter, destaca-se a acidez que permanece ao longo de toda a boca e permanece com um final picante (gengibre). Sente se a untuosidade da Barrica, sem marcar na boca, devido ao estágio ligeiro e permanência na borra.

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