Quinta do Sobral de Santar - Mimi do Avô Barcelo

Name: Quinta do Sobral de Santar - Mimi do Avô Barcelo
Brand: Quinta Sobral de Santar
SKU: 415641
Availability: OutOfStock

Referência:

415641

Marca:

Quinta Sobral de Santar

Teor Alcoólico

12%

Enólogo

Patrícia Santos

Região: Dão
Castas: Barcelo

VINIFICAÇÃO: Vindima manual em caixas de 20kg. A prensagem foi feita com desengace parcial. Fermentou com temperaturas controladas entre os 14 ºC e os 16ºC. Após a vinificação, estagiou em inox com borras finas durante 9 meses.

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Notas de Prova: No Dão nasce e permanece discreta, no cultivo e no aroma, é na boca que revela a elegância aromática dos dias de Outono, realçando o marmelo e a pera. A acidez molda-se na boca revelando a estrutura e a força distinta.

Álcool: 12%
Ph: 3.18
Acidez Total: 6.93
Açúcar Total: 0.7

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