Aspecto: Brilhante de bolha abundante, fina e elegante
Cor: Amarelo Citrino com tons dourados
Aroma: No aroma um bouquet complexo, onde se conju-gam frutos secos, marmelo e citrinos com notas de brioche e mel.
Sabor: O sabor é cheio intenso e persistente, aqui está presente o lado mais citrino da fruta e a tosta mais evidente. O sabor reflete um equilíbrio perfeito de todo o conjunto.
Processos de vinificação:
As uvas foram sujeitas a um desengace total e uma leve prensagem sendo utilizado apenas o coeur de cuvée, fermentação em cubas de inox com temperatura controlada (16ºC), seguindo-se uma segunda fermentação em garrafa pelo método tradicional.
Maturação:
30% deste vinho passou por um estágio inicial de 6 meses em barrica de carvalho Francês, se-guindo-se 120 de estágio sur lie em garrafa com temperatura e humidade controlados.
