Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Marie Ambal Rosé Brut
Referência:
VeuveAmbal007
Região:França
Na receção da vindima, efetuamos uma prensagem lenta com a ajuda das nossas prensas pneumáticas. Para criar este Cuvée Especial, aprovei-tamos unicamente a extração das primei-ras prensagens. A fermentação maloláti-ca é realizada em cubas de inox 100%.2ª Fermentação e Estágio: Após filtração e estabilização do vinho pelo frio, a segunda fermentação é realizada em garrafa e é feita através da adição de leveduras e açúcar orgânico. O estágio ocorre durante o período de 18 a 30 me-ses em ripas com processo de remuage. Este processo permite ao espumante ga-nhar maior riqueza aromática e comple-xidade.
