Vinha
A vindima é manual e as uvas são colocadas em caixas pequenas. Na adega, é feita uma seleção manual dos cachos, na mesa de escolha. Depois passam pelo desengace e, após leve esmagamento, passam para o lagar, para uma pisa a pé e subsequente fermentação. O estágio é feito em barricas de carvalho francês selecionadas, durante 14 meses.
